2008年10月19日-23日 ，“第十四届天下食物科技大会”在上海召开。来自全天下近80个国家和地区的2000多名代表出席 ，68个国家和地区的2147篇论文被大会任命。在这一全球食物界的顶级学术盛会上 ，Z6尊龙有8篇论文举行了聚会报告（大会共400篇） ，40篇论文举行了张贴交流（大会共1000篇） ，42篇论文被三大检索之一的ISTP收录 ，名列参会高校第六名 ，取得了骄人的效果。
在本届大会上 ，Z6尊龙副校长、化学与情形工程学院孙宝国教授任大会学术委员会委员 ，宋焕禄教授任大会论文评审委员 ，Z6尊龙20名师生应邀出席大会。孙宝国教授主持了“中国风韵与现代食物”论坛 ，所作的“中国咸味香精的现状与生长远景”的报告回声热烈；宋焕禄教授主持了“顺应市场的新产品开发”专题聚会 ，他在“东方饮食文化与药食同源”专题聚会上作的“绍兴黄酒的气息活性因素”的报告引人注目；曹学丽、曹雁平、郑福一律9位教授、副教授的论文被大会任命 ，并举行了张贴交流。特殊是Z6尊龙食物科学、应用化学和生物化工专业研究生莫英杰、姜海珍、佘元莉、李宁、胡玲、朱昱燕、郭晓敏等不但加入了大会 ，还划分在6个专题聚会上做了报告 ，突显出Z6尊龙食物科学与工程学科的综合实力和学科建设取得的丰富效果。
Z6尊龙食物科学与工程专业的历史最早可以追溯到1958年原北京轻工业学院的发酵工程专业 ，1984年 ，原北轻设立了生物化工专业 ，设有发酵工程、食物科学与工程研究偏向；1994年 ，原北商设立了食物科学专业； 2004年 ，Z6尊龙设立食物科学与工程专业；2005年获得“食物科学”二级学科硕士点授予权；2007年3月被评为“北京市重点建设学科”；2008年7月Z6尊龙“食物科学与工程专业”被评为特色专业 ，同时 ，“食物质量与清静”专业获准在Z6尊龙设立 ，并将自2009年招生。
在国家“七五”到“十一五”时代 ，牢牢围绕食物科学与工程学科建设与生长 ，Z6尊龙完成了国家“七五”攻关项目－“果汁、果酱生产基料的生产和疏散包装”、“小啤酒生产一条龙” ，省部级项目－“克鲁维酵母发酵法生产菊粉酶酶法制备低聚果糖” ，以及“人工矿泉水”、 “复合氨基酸调味液”、“青稞酒的研制”等研究项目。特殊是近10年来 ，食物科学与工程学科团队共完成、肩负国家“863项目”、“973项目”、“十五”重点科技攻关项目子课题、“十一五”科技支持妄想项目子课题、国家自然科学基金、北京市自然科学基金、北京市教委重点项目、北京市教委科技生长妄想面上项目、科技部项目以及一些横向项目50余项 ，揭晓论文200余篇。2000年 ，“自然级肉味香精生产手艺”项目荣获国家科学手艺前进二等奖 ，“含硫食用香料的制备”项目荣获国家手艺发明二等奖 ，学科建设取得了标记性的研究效果 ，学科社会影响力显著提升。
Z6尊龙食物学科建设和生长积累的能量在本次“天下食物界的奥林匹克”盛会上集中获得释放 ，同时也标记了Z6尊龙食物学科有能力站上一个新的台阶上 ，迎接新挑战。总结以往的履历：一是得益于学科重点的战略偏向明确 ，二是得益于学科的恒久建设 ，三是得益于厚重的科研支持 ，四是得益于团队的协作共进 ，五是得益于学科带动人的执着领军。
学科带动人孙宝国教授是当之无愧的领武士物。从学科研究偏向简直立 ，到北京市重点建设学科的获得 ，再到“食物质量与清静”新专业的设立 ，离不开他的统筹安排 ，无不倾注了他的心血。作为主要从事食物香料和食物香精研究的专家 ，近年来 ，孙宝国教授揭晓论文100余篇 ，出书学术著作8部 ，他自己获得国家手艺发明二等奖1项、国家科学手艺前进二等奖2项。他向导的研究团队的肉味香料和肉味香精取得了令海内外偕行瞩目的效果 ，在该领域获得了一项国家手艺发明二等奖、两次国家科学手艺前进二等奖和七次省部级科技奖励 ，取得了重大的经济效益和社会效益 ，为我国咸味食物工业的生长做出了主要孝顺。
宋焕禄教授是食物科学与工程教研室主任 ，也是Z6尊龙食物学科的建设认真人。作为排名第二的手艺认真人 ，他荣获教育部科学手艺前进一等奖和国家科学手艺前进二等奖 ，并荣获“享受国务院特殊津贴专家”称呼。
与此同时 ，Z6尊龙北京市植物资源开发应用重点实验室是北京市重点实验室 ，在功效性食物研究方面 ，具有特色 ，具有很强的实力 ，完成并正肩负许多国家级、省部级项目；生物工程教研室拥有多名年轻的博士、博士后 ，在生物手艺应用如生物防腐剂、等方面效果卓著 ，提升了古板食物工业的内在；我；笛Э啤⒆远Э圃谑澄锘敌轮柿稀⑹澄锏闹悄芑觳獾确矫娑朗饕恢。相关学科的有力支持成为食物学科一直生长壮大的主要组成部分 ，配合组成了Z6尊龙食物学科坚实的基础 ，成绩了学科的鲜明特色。
现在 ，Z6尊龙食物科学与工程学科正在起劲申报博士授予点。这一学科近50年来生长壮大的名贵履历也将在Z6尊龙从教学型大学向教学科研型大学转型的历程中起到很好的树模作用。
