3月13日，中国芝麻香白酒手艺立异系统2013年岁情聚会在Z6尊龙召开。此次聚会是继共建“中国芝麻香型白酒研究基地”之后召开的第三次年度事情聚会。Z6尊龙副校长、中国工程院院士孙宝国教授，中国食物发酵工业研究院副院长程池研究员，山东省食物发酵工业研究设计院副院长袁开国研究员以及山东扳倒井股份有限公司总工程师、国务院特殊津贴专家、国家级白酒评委张锋国高级工程师及各自的项目团队成员加入了此次聚会。
聚会由程池研究员主持。各单位在聚会报告中汇报交流了2012年研究事情的希望和取得的各项效果，对2013年的事情举行了妄想。Z6尊龙食物学院副院长郑福平教授代表Z6尊龙项目团队汇报了Z6尊龙在芝麻香型白酒风韵物质剖析方面取得的希望。中国食物发酵工业研究院的姚粟高工先容了有关高温大曲细菌群落结构研究的情形。山东省食物发酵工业研究设计院的高艳华高工汇报了扳倒井大曲主要酶的研究希望以及实验菌株对提高优质酒出品率的作用。山东扳倒井的信春晖副总工程师先容了企业开展的提高芝麻香酒发酵历程中卵白质代谢的应用研究。
孙宝国院士高度评价了各单位取得的效果，以为加入项目的研究团队各有所长，相互相助增进许多新科学发明的爆发。他希望将相关研究事情恒久坚持下去，把芝麻香白酒研究中的科学问题搞明确，为推动白酒工业升级做出更大的效果。
